Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , hem gıda alanında hem de endüstriyel amaçlar için çok şekilde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi bu